Prodotti tipici

Rovigo e la sua provincia offrono un’ampia varietà di piatti e prodotti enogastronomici. Alcuni di essi sono legati alla storia del territorio e alla tradizione, altri sono strettamente connessi alla loro provenienza geografica.

Il Distretto Ortofrutticolo di Lusia e di Rosolina e il Distretto Ittico Rovigo-Chioggia rappresentano tra le maggiori eccellenze dell’economia locale. Tra le tipicità selezionate ricordiamo l’Insalata di Lusia IGP, le Cozze di Scardovari DOP, il Riso del Delta del Po IGP, l’Aglio Bianco Polesano DOP, il Radicchio Rosso Chioggia-Rosolina e la Zucca di Melara.

Tra i piatti tipici vanno citati la polenta polesana, le cui origini risalgono al 1500; il risotto alla “canarola”, piatto tipico del Basso Polesine; la “pasta e fasoi” (pasta e fagioli), i “fasoi in potacin” (fagioli in umido), “la “bondola” polesana, uno dei salumi più tipici e tra i dolci la torta di patate americane e i “sugoli” (sughi) con il mosto del vino.